Jogurttimaustekakku (Gluteeniton)

Ainesosat:

4 dl Pitkäsen laktoositonta luonnonjogurttia

2 dl sokeria

5 dl gluteenitonta pullajauhoseosta ( Virtasalmen Viljatuote)

1,5 tl soodaa

0,5 tl leivinjauhetta

4 tl piparkakkumaustetta

0,5 tl vaniljasokeria

75 g sulatettua voita

1 omena pieninä kuutioina + hieman sitruunamehua + 1 rkl jauhoseosta

Valmistusohje:

Voitele kakkuvuoka ja jauhota se tattarileseellä.

Kuori omena ja poista siemenkota sekä kuutioi se pieniksi palasiksi. Lisää omenapalasiin hieman sitruunamehua ja 1 rkl jauhoja. Sekoita.

Sulata voi ja anna sen jäähtyä.

Sekoita jogurtti ja sokeri. Lisää puolet jauhoista ,johon on sekoitettu sooda, leivinjauhe, vaniljasokeri ja piparkakkumauste. Sekoita.

Lisää jäähtynyt voi ja sen jälkeen kuutioitu omena. Sekoita.

Lisää loput jauhot ja sekoita.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista + 175 asteessa n. 50 minuuttia uunin alimmalla kannatintasolla.

Nautitaan vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa kahvin kera.