Jogurttimaustekakku (Gluteeniton)

Ainesosat

4 dl Pitkäsen laktoositonta luonnonjogurttia
2 dl sokeria
5 dl gluteenitonta pullajauhoseosta ( Virtasalmen Viljatuote)
1,5 tl soodaa
0,5 tl leivinjauhetta
4 tl piparkakkumaustetta
0,5 tl vaniljasokeria
75 g sulatettua voita
1 omena pieninä kuutioina + hieman sitruunamehua + 1 rkl jauhoseosta

Valmistusohje

• Voitele kakkuvuoka ja jauhota se tattarileseellä.
• Kuori omena ja poista siemenkota sekä kuutioi se pieniksi palasiksi. Lisää omenapalasiin hieman sitruunamehua ja 1 rkl jauhoja. Sekoita.
• Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
• Sekoita jogurtti ja sokeri. Lisää puolet jauhoista ,johon on sekoitettu sooda, leivinjauhe, vaniljasokeri ja piparkakkumauste. Sekoita.
• Lisää jäähtynyt voi ja sen jälkeen kuutioitu omena. Sekoita.
• Lisää loput jauhot ja sekoita.
• Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista + 175 asteessa n. 50 minuuttia uunin alimmalla kannatintasolla.

Nautitaan vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa kahvin kera.